關(guān)于氯化鎂，我們都知道它有顆粒狀、片狀與粉末狀。而且它的分類也多，不同的分類功能也都不相同，雖然也在食品行業(yè)中有所應(yīng)用，但是氯化鎂片終究是一種化學(xué)工業(yè)品，在使用的時候一定要注意用量，這樣才能保證我們的健康。

      氯化鎂片的顏色一般為白色、黃褐色，氯化鎂片在工業(yè)上能夠制成干燥劑，可以干燥氮氣、氧氣、二氧化硫等氣體，而且因為它活躍的化學(xué)性質(zhì)，也可以當(dāng)做醇、酯等物質(zhì)的脫水劑。在冬季還可以當(dāng)做道理的融雪劑，因為溶化后對車輛的腐蝕性小，所以被廣泛應(yīng)用在融雪劑行業(yè)。當(dāng)然在食品行業(yè)中，氯化鎂片也可以充當(dāng)干燥劑，只不過因為氯化鎂片活躍的化學(xué)性質(zhì)，它的成功概率明顯低于氯化鈣干燥劑，對于包裝與成本來說是比較高的；也可以用氯化鎂水溶液來點豆腐或當(dāng)做食品添加劑。

      氯化鎂片在存放時，我們應(yīng)該特別注意它的密封性或是空氣流動性，因為氯化鎂片容易發(fā)生潮解，存放不當(dāng)就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。氯化鎂片廠家告訴我們，氯化鎂片活躍的化學(xué)性質(zhì)不僅能夠影響到含鎂水泥的固結(jié)速率，還會影響到氯化鎂制品的性能。
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